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Vin d'été: recette pour purifier le foie

Vin d'été: recette pour purifier le foie


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Le pissenlit est considéré comme une herbe très nettoyante pour le foie. Aujourd'hui, nous partageons une recette pour faire la boisson bien connue "vin d'été" avec ses fleurs.

Les fleurs de pissenlit fleurissent dans toute leur splendeur au printemps, comme pour nous rappeler qu'elles sont là, prêtes à servir.

Pissenlit

Le pissenlitTaraxacum officinale) est une plante généreuse, considérée comme le grand nettoyant du foie. Cette belle petite plante, également connue sous le nom de chicorée sauvage, se mange complètement: racine, feuilles et fleurs. Dans ses feuilles légèrement amères on retrouvera d'innombrables minéraux: calcium, fer, provitamine A. Ils sont également diurétiques, avec la particularité d'économiser du potassium, prévenant ou évitant ainsi les crampes. D'autre part, ses fleurs jaune vif ont du pollen et de la lécithine de haute qualité; il est recommandé de les consommer sans les laver. Ses racines sont utilisées grillées et moulues comme substitut du café.

Une autre option consiste à préparer, à partir de ses fleurs,vin d'été. Pour apprendre à le préparer, le Dr Sara Itkin, médecin généraliste et naturiste de Patagonie Argentine, partage ses connaissances avec cette vieille recette.

Vin d'été

Recette extraite du livre «Plantes sauvages comestibles de la Patagonie andine» Partie I - exotique, par Eduardo Rapoport, L. Margutti et E.Sanz. 1997

Ingrédients

  • 3 litres de fleurs de pissenlit grandes ouvertes, sans pédoncules.
  • 2 et ½ litres d'eau bouillante.
  • 2 et ½ litres d'eau froide.
  • 2 oranges.
  • 1 citron
  • 1 et ½ kilo de sucre.
  • Clou de girofle (si vous aimez).
  • 1 tasse et demie de raisins secs hachés.
  • 2 cuillères à soupe de thé chaud.
  • 1 cuillère à soupe de levure fraîche.

Comment préparer

  • Par une journée sèche et ensoleillée, récoltez environ 3 litres de fleurs grandes ouvertes, sans pédoncules. Les fleurs doivent être récoltées dans des endroits propres et non contaminés. Ils ne les rejoignent pas non plus depuis les trottoirs et les bords des rues animées. Ils ne doivent pas être lavés.
  • Mettez-les dans un grand récipient et ajoutez 2 1/2 litres d'eau bouillante.
  • Couvrez-les d'un chiffon propre et laissez-les tremper pendant 2 jours, en les mélangeant 1 à 2 fois par jour.
  • Le troisième jour, égouttez l'eau de trempage et mettez-la dans un récipient.
  • Ajouter les écorces de 2 oranges et un citron finement coupé, sans les peaux et 1 1/2 Kg de sucre (remuer pour que le sucre se dissolve bien).
  • Porter à ébullition pendant une demi-heure, en remuant de temps en temps. Vous pouvez y ajouter des clous de girofle si vous le souhaitez.
  • Dans un autre récipient, mettez 1 1/2 tasse de raisins secs hachés, le jus des oranges et le citron et ajoutez tout le liquide de l'ébullition plus 2 1/2 litres d'eau froide.
  • Couvrir d'un chiffon propre et laisser refroidir.
  • Ajoutez 2 cuillères à soupe de thé chaud et une cuillère à soupe de levure, de préférence fraîche.
  • Couvrez-le à nouveau avec le chiffon et laissez-le reposer pendant 2 jours. Le troisième jour, nous transférerons le liquide dans des bouteilles.
  • Après 3 jours, filtrer et transférer le liquide dans des bouteilles, sans les remplir vers le haut. Couvrez-les avec des bouchons en tissu ou en coton pour qu'ils fermentent. Placez les bouteilles dans l'obscurité. Le vin peut être bu après 3-4 semaines.

Bonne santé!


Vidéo: 7 aliments bons pour le foie à intégrer au menu: votre corps vous remerciera! (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Clayburn

    Faire des erreurs. Nous devons discuter.

  2. Fauktilar

    Propertyman a produit quoi alors

  3. Janyl

    Bravo, quelle phrase ... une pensée brillante

  4. Hwitcumb

    Cool :) On peut dire que ça m'a soufflé le cerveau ! :)

  5. Meztizshura

    Je crois que vous vous trompez. Je suis sûr. Discutons.



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