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Champ calendula, toutes les infos

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Souci des champsbiens: toutes les infos sur Calendula arvensis, mieux connu sous le nomsouci des champs. Propriétés, utilisations en cuisine et contre-indications.

soucile plus connu est le calendula officinalis, cultivée pour ses grandes fleurs orangées mais il y en a aussi unesoucispontané, leCalendula arvensismieux connu commesouci des champs.

Comment reconnaître le souci des champs? calendula arvensisil se reconnaît facilement à son aspect caractéristique: il est recouvert de très petits poils qui lui donnent un aspect presque humide / mouillé. Les parties vertes ducalendula officinalisils ressemblent beaucoup aucalendula arvensissauf pour les fleurs qui sont beaucoup plus grosses dans le souci de culture. Si vous cherchiez un guide sur la culture du calendula officinalis, nous vous renvoyons à notre guidecomment faire pousser des soucis.

Le souci des champs dans la cuisine

Cette plante annuelle est largement utilisée tant en homéopathie qu'en cuisine. La plante peut être utilisée dans toutes ses parties, à l'exclusion de la racine.

La plante entière peut être utilisée avant la floraison, à l'exclusion de la racine, pour la servir de légume cuit; les feuilles individuelles, encore tendres, peuvent être utilisées crues pour enrichir une salade composée: attention à bien les doser, souci des champs il a un goût assez fort.

LAfleurs de souci sauvage(étant une plante spontanée, on l'appelle souventsouci sauvage) peuvent être utilisées en interne au stade des bourgeons ou les pétales simples peuvent être ajoutés dans les salades, soupes, sauces, sandwichs, omelettes…. Ils parviennent à enrichir différents cours en plus d'être un excellent élément de décoration.

Les pétales desouci sauvagesont utilisés commeremplacerdu safran le plus cher et le plus précieux. Pour cette raison, au fil des siècles, lesoucia été défini commele safran des pauvres.

Les pétales de souci, bien hachés, peuvent être utilisés pour colorer le risotto et les sauces blanches en jaune. En remplacement du safran, les pétales étaient principalement utilisés séchés et broyés dans un moulin.

Calendula arvensis, propriétés et utilisations en homéopathie

souciil possède des propriétés hydratantes, anti-inflammatoires et antifongiques. Il est également utile en cas d'irritation cutanée, de rayures, de coupures ou de bleus; il a des propriétés astringentes et pour cette raison, il a toujours été utilisé comme remède naturel contre les hémorroïdes et les varices.

Danssoins corporels naturels, lasouci sauvageil est souvent utilisé dans la formulation de crèmes pour les mains, d'huiles essentielles et d'autres produits.

Les effets bénéfiques que lesouci des champsil peut être exercé sur la peau peut être obtenu soit en achetant des extraits et des huiles en phytothérapie, soit avec des pratiques de bricolage.

Pour les mains sèches et gercées ou pour réaliser des enveloppements hydratants et nourrissants pour la peau, vous pouvez profiter de l'eau de cuisson du calendula.

Entre autres propriétés, nous mentionnons cellesemménagogues(extraits desouci des champsfaciliter et régulariser les menstruations), des propriétés cholérétiques (le calendula des champs peut stimuler la production de bile aidant à la digestion des graisses), des propriétés décongestionnantes (excellentes fumigations en cas de rhume) et des propriétés apaisantes (utiles également contre les démangeaisons).

En plus de régulariser le cycle menstruel, lesouci des champsc'est un allié valable pour les femmes car il soulage les symptômes du syndrome prémenstruel ainsi que les douleurs typiques de la période.

Sur le système digestif, lesouci sauvage, joue un rôle protecteur en améliorant les conditions de gastrite, d'ulcères et de colite. Non seulement les muqueuses du tractus gastro-intestinal en bénéficient: le calendula apporte également des bénéfices au système génital en combattant diverses maladies.

souci des champsa été renommé commeaspirine naturelle: fournit de bonnes quantités deacide salicylique. Sur le plan nutritionnel, il apporte un bon nombre de micronutriments, tout d'abord du phosphore. La partie la plus riche en acide salicylique sont les fleurs qui fournissent également une bonne quantité de carotène.

Souci sauvage et autres plantes sauvages comestibles

Pour apprendre à reconnaître leplantes spontanéescomestibles nous vous invitons à lire un guide illustré qui vous fournira toutes les informations sur la reconnaissance, les propriétés et les utilisations en cuisine. Un bon texte, facile à utiliser et accessible, est représenté par leGuide pratique de la vie à la campagneintituléReconnaissez et faites cuire les bonnes herbes.

Le guide en question regorge de photos, de détails pour reconnaître les plantes comestibles spontanées et d'un paragraphe plein de recettes à utiliser en cuisine. Le guide est proposé sur Amazon au prix de 8,42 € avec livraison gratuite.


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Commentaires:

  1. Pellinore

    Oui vraiment. C'était et avec moi. Nous pouvons communiquer sur ce thème.

  2. Tylor

    Désolé de vous interrompre, il y a une suggestion que nous devrions prendre un itinéraire différent.

  3. Bazragore

    D'accord, beaucoup la jolie chose

  4. Ball

    À mon avis, vous commettez une erreur. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM.



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