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Tamarillo, toutes les infos

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Tamarillo: propriétés, culture, origine et comment manger. Toutes les informations sur la plante, les graines et les baies.

Letamarilloc'est une plante originaire du Pérou qui produit des baies d'un diamètre d'environ 5 cm et d'un goût qui rappelle vaguement celui du melon.

Tamarillo, la plante

Letamarillo(étant donné les origines sud-américaines, le nom de cette plante se littamariglio), botaniquement connu commeCyphomandra bétacée, c'est unusineappartenant à la famille des Solanacées. Il est souvent surnommétomate d'arbrecar ses baies ressemblent à des tomates baiesovale, en raison de son origine, on l'appelle souventtomate tropicale.

C'est unusinetouffu et à feuilles persistantes, il pousse environ 3 mètres de hauteur avec de grandes feuilles allongées. Dans son habitat naturel, la plante peut atteindre 5 mètres et a une espérance de vie de 12 ans. Puisqu'il s'agit d'une plante à feuilles persistantes, souvent soncultivationc'est à des fins ornementales. Le fruit est ovale et pointu à l'apex et se mange pour sa pulpe juteuseacidemais savoureux.

Tamarillo, culture

Letamarilloest originaire deAndes de l'Équateur, de la Colombie, du Pérou, du Chili et de la Bolivie. Les cultures de cette plante commencent en Afrique du Sud, en Chine, en Australie et en Inde: cette plante ne tolère pas le froid.

culture du tamarilloc'est aussi possible en Italie: la plante pousse bien dans le climat méditerranéen mais uniquement dans les zones à températures douces et constantes toute l'année, à savoir dans le sud de l'Italie et dans le centre-sud.

Comment savoir si vous pouvez démarrer une culture de Tamarillo? Si les agrumes peuvent prospérer dans votre jardin même en plein hiver, cela signifie que le climat est suffisamment doux pour accueillir un tamarillo! Plantez-le dans une position ensoleillée, avec une bonne fertilité et un sol bien drainé.

La distance à respecter entre les plantes individuelles est de 1,5 mètre tandis qu'entre les rangées est de 4,5 mètres. Les plantes étant sensibles au stress de la sécheresse, le paillage est recommandé.

Tamarillo, fruits et graines

La plante est cultivée à des fins ornementales mais aussi pour ses fruits. Les fruits, dans notre pays, atteignent un diamètre de 5 cm mais dans les régions d'origine ils peuvent même atteindre 10 cm! Ils ont une peau dure et une pulpe qui passe du jaune-orange au rouge, parfois presque violet. Le tamarillo à peau rouge est plus acide tandis que les variétés à peau jaune ou orange sont plus sucrées.

La pulpe a une consistance compacte et contient de petites graines, légèrement plus grosses que celles de la tomate classique. Vous pouvez acheter legraines de tamarillodans les crèches les mieux approvisionnées ou en profitant des ventes en ligne. Il est facile de trouver des graines de tamarillo sur Amazon.

Liens utiles: Sachet de graines de Tamarillo (Cyphomandra betacea) - 100 graines

C'est beaucoup plus difficile de commencer cultiver le tamarillo de la plante car il n'est pas facile de trouver un individu adulte à planter. Malgré cela, avant de commencer la culture à partir de la graine, sachez que vous aurez besoin de beaucoup de patience: de la germination à la première récolte de la plante, au moins 4 ans vont passer. La plante ne produit des fruits qu'à l'âge adulte.

Tamarillo, propriétés nutritionnelles et bénéfiques

Le fruit semble riche en propriétés nutritionnelles et bénéfiques. Les baies sont riches en vitamines et en fer et sont faibles en calories. Chaque 100 grammes de portion comestible contient 40 calories, un faible apport pour un fruit. Parmi les autres nutriments, nous voyons une teneur en eau allant de 81 à 87 g, des protéines allant de 1,5 à 2,5 grammes. Les graisses sont très peu nombreuses, seulement 0,05 gramme et jusqu'à 6 grammes de fibres. Ce qui est le plus frappant, parmi lesbiensnutritionneltamarilliest la contribution des micronutriments:

  • De 0,32 à 1,48 mg de vitamine A
  • De 19,7 à 57,8 mg de vitamine C
  • De 3,9 à 11,3 mg de calcium
  • 19,7 à 22,3 mg de magnésium
  • De 0,4 à 0,94 mg de fer

Les valeurs varient en fonction de la plante et du niveau de maturité du fruit.

Si vous êtes fasciné par la cuisine sud-américaine, vous pouvez essayer les recettes locales originales:

  • Recette originale de Hallaquitas
  • Comment faire des Arepas


Vidéo: Tamarillo. Tree Tomato, growing experiment with 3 different pruning methods on identical plants (Mai 2022).