Information

Fruits anciens: ce qu'ils sont et où les trouver

Fruits anciens: ce qu'ils sont et où les trouver


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fruits anciens, pas de Jurassic Park, nous parlons de la période d'après-guerre. Anciens, oui, et personne n'est offensé, on ne parle pas d'êtres humains mais de fruits. De l'agriculture industrielle, de la biodiversité. Avec quelques suggestions pour ceux qui, intrigués par cet article, veulent aller connaître et acheter des fruits anciens. Parce que, grâce à des âmes vertes et passionnées, ils ne sont pas encore éteints. Pas tous du moins.

Fruits anciens: ce qu'ils sont

Ceux que nous appelons fruits anciens ce sont des fruits qui étaient contemporains il y a déjà deux générations, ce sont eux qui, au cours des 30 à 40 dernières années, se sont fanés. Pas par leur volonté, ni même strictement par les consommateurs, surtout en raison de l'effet de glaciations qui ne semblent pas s'être produites au siècle dernier. Il y a sur le chemin, dans l'histoire des fruits anciens, l'affirmation assez rapide et récente du culture fruitière moderne industriel.

Un processus qui nous est tombé dessus, en partie, en partie a été bien promu, mais qu'aujourd'hui, d'une manière ou d'une autre, nous sommes déjà en cours et nous pouvons récolter ses fruits anciens, essayer de ne pas les faire disparaître. En Italie, pays d'agriculteurs et d'une profonde et ancienne tradition agricole, je fruits anciens elles ne passent pas inaperçues, en effet, heureusement elles impliquent à la fois des professionnels et des «amateurs» ou des collectionneurs par passion. Le problème n'est donc pas de peu d'intérêt, mais de dispersion.

En voyageant du nord au sud, ou vice versa, la botte, vous pouvez traverser une quantité inimaginable d'expériences difficiles à résumer. Mais c'est nécessaire. Pour ne pas arrêter de saisir fruits anciens en tant que pays, nous devons rassembler les expériences, les témoignages et le patrimoine régional dans un seul coffret. Pourquoi, nous verrons bientôt, quand il s'agira de fruits anciens nous parlons de trésors.

Fruits anciens: biodiversité

Comme je l'ai déjà largement compris, le concept de fruits anciens il n'a rien de nostalgique ou de vintage, un style que j'aime mais pas quand il s'agit de nature. En fait, comme la plupart de la communauté scientifique sensible au sujet, je préfère qu'ils ne continuent pas à être des raretés mais qu'ils acquièrent de plus en plus d'espace. Tant sur le marché que dans le monde de la recherche.

La biodiversité est en jeu,agrobiodiversité, pour être précis, compris comme le résultat d'un processus évolutif qui a généré, à travers la sélection des agriculteurs, la multiplicité des fruits que l'on peut déguster aujourd'hui. Bien que ne sachant pas exactement le nombre des nombreuses variétés de fruits anciens qui ont survécu aujourd'huiagriculture industrielle, Une chose est sûre.

L'Italie possède et doit préserver et améliorer un patrimoine agricole définitivement riche: nous sommes dans un pays rare hétérogénéité géologique et agro-environnementale et nous ne pouvons l'ignorer. En effet, nous pouvons tirer parti de cette responsabilité de garde en en faisant une opportunité importante de valoriser les réalités agricoles locales et toutes les activités d'étude et de recherche actives dans le monde agricole.

Ceux qui creusent, recherchent, explorent et essaient de parler d'agrobioversité. Ils essaient, car tant qu'il y aura encore ceux qui achètent des fraises le soir du Nouvel An, ou similaire, c'est une véritable mission d'attirer l'attention sur les fruits anciens. Pas "impossible", cependant, et je vais vous donner deux exemples qui montrent que "ça peut être fait".

Les experts déjà dédiés à fruits anciens soutiennent la nécessité de créer un projet national pour étudier de manière exhaustive toute la diversité encore disponible, la menace posée par une érosion génétique écrasante est imminente, notamment en raison deabandon de la campagne. Quelles mesures ont été prises jusqu'à présent en Italie?

En 2008, la Conférence Etat-Régions a approuvé le "Plan national sur la biodiversité d'intérêt agricole " visant à fournir des lignes directrices pour la conservation et la valorisation des ressources génétiques présentes dans l'agriculture. 2010 a été leannée internationale de la biodiversité. Il est passé au cri "La biodiversité c'est la vie, notre vie" - devise officielle - mais après 6 ans, l'écho est bon qu'il reste. Il reste encore beaucoup à faire.

Fruits anciens Paderna

Le premier exemple, un excellent exemple, d'une réalité attentive à biodiversité en agriculture et, en particulier, aux fruits anciens est la revue "Fruits anciens". Promu par le FAI (Fondo Ambiente Italiano) et réalisé en collaboration avec le Château de Paderna et le Comité FAI de Piacenza, il s'agit d'une initiative explicitement dédiée aux plantes, fleurs et fruits oubliés.

L'idée est née en octobre 1996 et est aujourd'hui l'un des événements les plus anciens d'Italie dédié à horticulture. Non seulement il résiste, mais il a récemment doublé avec une édition de printemps qui a été ajoutée à l'édition classique d'automne depuis 2015. Toujours de fruits anciens nous parlons, protagonistes incontestés, pour toutes les saisons.

Sur le site officiel de l'événement, vous pouvez trouver des mises à jour non seulement sur les deux éditions de l'événement sui fruits anciens mais des nouvelles à jour et intéressantes liées au sujet. Mais dès que la nouvelle date sortira, marquons-la à l'ordre du jour car c'est un événement incontournable. Un moment de rencontre et de comparaison pour les opérateurs, les universitaires et les institutions pour échanger sur les enjeux de la recherche et conservation des fruits anciens et des essences oubliées.

Pour le amateurs passionnés c'est l'occasion de faire connaissance ou d'approfondir ses connaissances en parcourant les anciennes nouveautés proposées et les particularités territoriales locales que l'événement préfère avant tout. Même ceux qui ne connaissent rien aux fruits anciens et lisent maintenant qu'ils existent, peuvent faire un saut vers cette belle revue, trouveront un immense patrimoine génétique qui se perd à son insu, trouvera des pépiniéristes spécialisés, des espaces de sensibilisation des petits et des grands, des curiosités et des «goodies» de jardinage et botanique, produits artisanaux locaux.

Fruits anciens de Maioli

Bravo, affirmé et passionné Maioli est l'un des producteurs de fruits anciens les plus connus du panorama italien. Il propose un assortiment de plus de 1200 variétés convaincu que son tournant vers le passé est une manière de cultiver l'avenir. Un avenir vert.

L'entreprise, située à Salvaterra (RE), (www.maiolifruttiantichi.it), possède une tradition de recherche et de conservation des fruits anciens et vise à diffuser les anciennes variétés en expliquant qu'elles sont saines pour le consommateur et durables pour l'environnement.

En plus de vendre des fruits anciens, Maioli souhaite enseigner aux agriculteurs du futur son idéal de agriculture durable. Celui qui n'a pas besoin de traitements aux pesticides et qui respecte l'environnement et l'homme. En dégustant les fruits anciens, nous pouvons déguster des produits à haute teneur en vitamine C (jusqu'à 29%) avec une saveur authentique, intense et délicieuse. Ce sont les fruits qui ont nourri nos grands-parents et nous pouvons continuer à les cultiver, en suivant les indications de Maioli, même dans nos jardins ou même sur les balcons et terrasses. Ce n'est pas à tout le monde d'avoir fruits anciens suspendu aux branches.

Fruits anciens: pour en savoir plus

Je ne vous ai pas donné d'exemples de fruits anciens car ici, dans ce livre intéressant, il y en a déjà 100. En fait il est intitulé " Fruits retrouvés. 100 variétés anciennes et rares à découvrir»Et nous nous retrouverons à le feuilleter avec une pincée d'émotion, indécis: avons-nous un conte de fées et une réalité entre nos mains? Ce livre, au prix de 22 €, est l'occasion de redécouvrir les arômes et les saveurs de la culture paysanne et de découvrir le fruits anciens tant pour leurs qualités organoleptiques que pour leurs bienfaits et leurs usages alimentaires.

Si vous avez aimé cette interview, continuez à me suivre sur Twitter, Facebook, Google+, Pinterest et… ailleurs il faut me trouver!

Vous pourriez également être intéressé par:

  • Fruits anciens
  • Fruits étranges, fruits inhabituels mais savoureux
  • Arômes naturels: ce qu'ils sont


Vidéo: OUVREZ VOTRE ESPRIT GRÂCE AU STOÏCISME! - Ryan Holiday (Mai 2022).