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Gnocchi aux pois chiches, des variations pour tous les palais

Gnocchi aux pois chiches, des variations pour tous les palais


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Dumplings aux pois chiches: des recettes pour tous les palais. Gnocchi de pois chiche sans gluten ou gnocchi de pois chiche vegan, avec vinaigrette tomate ou sarrasin, gnocchi de pois chiche et pomme de terre ... bref, des variantes pour tous les goûts et besoins alimentaires. La recette des gnocchis aux pois chiches.

La boulettes de farine de pois chiches ils sont légers, savoureux et représentent une alternative valable à la boulette classique avec de la farine et des pommes de terre. La farine blanche et les pommes de terre sont une combinaison savoureuse mais pas très nutritive: en général, la farine blanche et les pommes de terre bouillies sont utilisées pour faire des gnocchis, les deux ingrédients sont riches en glucides et en amidons qui sont très faciles à digérer et provoquent un pic glycémique. Làfarine de pois chicheil est riche en fibres et fournit une bonne quantité de protéines végétales.

Gnocchi aux pois chiches, recette

Raviolis végétaliens aux pois chiches

La recette traditionnelle deboulettes de pois chiches est 100%Vegan, donc exempt de tout ingrédient d'origine animale. Laboulettes de pois chichesils peuvent être préparés aussi bien avec le thermomix ou tout autre robot culinaire qu'à la main! C'est une recette simple et facile.

Pour préparer environ 600 grammes de Gnocchi nous avons besoin de ces ingrédients: 450 grammes de pois chiches bouillis, 50 grammes de farine complète et un peu de farine pour la planche à pâtisserie et du sel. Pour la vinaigrette, nous recommandons les tomates cerises, le basilic et les pignons de pin. La façon de procéder?

  • - Dans un mixeur, réduire les pois chiches en purée jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
  • - Ajouter la farine complète et mélanger. Ajoutez une pincée de sel et, si vous le souhaitez, un poivre fraîchement moulu.
  • - Lorsque la pâte a atteint la consistance souhaitée, disposez-la sur le plan de travail et pétrissez-la comme vous le feriez avec des gnocchis de pommes de terre classiques.
  • - Divisez la pâte en petits morceaux, étalez-la jusqu'à ce que vous obteniez les cylindres et coupez-les en travers. À l'aide d'une fourchette, vous pouvez gratter chaque cube.
  • - Transférer les petits gnocchis sur un plateau pour les placer au réfrigérateur pour leur permettre de durcir un peu.
  • - Dans une poêle, faites revenir les tomates coupées en quatre, ajoutez les pignons de pin.
  • - Faire bouillir les gnocchis aux pois chiches et terminer la cuisson dans la sauce tomate. Garnissez chaque plat de quelques feuilles de basilic.

Nous mélangeons le pois chiches dans le mélangeur, obtention d'une crème. Ajoutons le farine et mélangez bien le tout en ajoutant une pincée de sel. Lorsque nous avons obtenu la cohérence souhaitée, nous avons lepâte sur un plan de travail sur lequel nous aurons mis un peu de farine. Nous prenons la pâte en petits morceaux et faisons de petits cylindres coupés en travers. Nous obtiendrons de petites boulettes à transférer au réfrigérateur sur un plateau. Laissez-les reposer pendant un moment afin qu'ils deviennent la bonne consistance.

Pas seulementboulettes de pois chiches végétaliennes, essayez de préparer leboulettes de viande de pois chiches végétaliennes!

Gnocchis aux pois chiches sans gluten

La procédure à suivre pour préparer legnocchi de pois chiches sans glutenc'est le même visa pourboulettes de pois chiches végétaliennes, quel changement sont les ingrédients, en particulier, la farine complète doit être remplacée par de la farine de sarrasin.

Le sarrasin est sans gluten et… ne vous laissez pas tromper par son nom, il n'a rien à voir avec le vrai blé! Ce que nous appelons le sarrasin est un légume, un proche cousin de la rhubarbe. La recette des gnocchis aux pois chiches sans gluten implique l'utilisation de:

  • 450 g de pois chiches bouillis
  • 150 g de farine de sarrasin
  • 50 ml de lait de soja
  • sel et poivre au besoin

Pour la sauce, vous pouvez utiliser les mêmes ingrédients que pour la recette degnocchi végétalien aux pois chiches à la tomate.

Si, au contraire, vous cherchiezrecettes avec farine de pois chiches, vous pouvez trouver intéressantes nos pages dédiées à cet ingrédient:

  • Pizza à la farine de pois chiches
  • Farine de pois chiche, usages et conseils


Vidéo: Mousse au chocolat au jus de conserve de pois chiches - Vegan sans gluten ni soja (Mai 2022).