Mopur maison

Mopur maison. Qu'est-ce que le mopur, quelles sont ses propriétés et surtout, comment est-il préparé à la maison? Voici la recette et toutes les informations utiles.

Mopur, qu'est-ce que c'est

Clarifions immédiatement que leMopur est une marque déposée tout comme Nutella. Puisqu'il s'agit d'une marque déposée, la vôtrerecette originaleest couvert par un secret mais ... tout comme nous vous avons expliqué comment faire du Nutella à la maison, nous vous révélerons quelques conseils faire le mopur en commençant par des ingrédients faciles à trouver.

Lemopurc'est unsteak de légumesL'italien est un aliment faible en calories et riche en protéines. Il est très populaire dans les régimes végétariens et végétaliens où il est une alternative au tofu, au seitan et au muscle de blé. Lemopurcela pourrait être une excellente alternative pour ceux qui essaient de réduire la consommation de viande rouge. Sur cette page, nous verrons tout avantages, propriétés et recette pour faire du mopur.

Mopur maison

Comment faire du mopur à la maison? Comme indiqué, la recette originale est secrète mais nous pouvons vous proposer deux variantes valables. La recette la plus similaire au mopur commercial est préparée à partir de farine de pois chiches, mais nous vous en montrerons une avec de la farine de lentille. Voyons les ingrédients immédiatement.

Mopur, recette n ° 1

• 80 grammes de farine de pois chiches
• 80 grammes de levure mère
• 150 grammes de gluten de blé
• 5 grammes de sel
• poivrer au besoin
• 250 ml d'eau tiède
• épices au goût (gingembre, coriandre, curry, romarin, paprika ...)

Méthode

Mettez tous les ingrédients dans un récipient assez grand. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle que vous devrez couvrir et laisser lever pendant 5 heures.

Lors du traitement, donnez à la pâte la forme classique demopur(un cylindre) à envelopper dans un chiffon de cuisine.

Préparez le bouillon de légumes comme d'habitude et, lorsqu'il atteint le point d'ébullition, placez le mopur dans la casserole. Faites cuire 45 minutes.

Mopur, recette n ° 2

• 160 grammes de farine de lentilles
• 80 grammes de levure mère
• 40 grammes de gluten de blé
• 210 grammes d'eau chaude
• 5 grammes de sel
• poivrer au besoin
• épices au goût (gingembre, coriandre, curry, romarin, paprika ...)

Mopur, recette et conseils

Conseils utiles: pour permettre au mopur de garder sa forme, placez-le dans le bouillon sans enlever le chiffon de cuisine. Dans ce cas, cependant, vous devrez utiliser du coton biologique naturel, sans colorants. N'oubliez pas que le torchon doit être lavé à la main sans détergent!

Lors du mélange, vous pouvez enrichir le mopur avec des olives séchées hachées, des câpres ou des tomates séchées et hachées.

Pour assaisonner le mopur, évitez les accompagnements à base de protéines (pois, haricots ou autres légumineuses), préférez les accompagnements à base de légumes ou de glucides tels que pommes de terre, champignons, poivrons, courgettes, aubergines ...

Pour rendre le mopur plus savoureux, vous pouvez ajouter une cuillerée d'huile d'olive extra vierge à la pâte.

Grâce à la forme donnée à la pâte, vous pouvez faire différentes coupes deviande végétale: ragoût, tranches, viande hachée, burger, saucisses ...

Mopur, propriétés et avantages

Combien de calories contient mopur?100 grammes de produit fournissent 250 kcal. Les propriétés nutritionnelles voient un apport de 28 g de protéines, 7,3 grammes de glucides, 7 grammes de fibres et seulement 0,2 gramme de matières grasses. Ce sont des valeurs nutritionnelles générales de référence, la composition chimique du mopur peut varier selon la recette, certainement le contenu calorique augmentera en ajoutant de l'huile d'olive extra vierge au mélange, cependant l'apport en graisses restera également faible dans ce cas .

Lemopurest un aliment digestible et léger, il peut être considéré comme un aliment prébiotique (lire l'article dédié aux aliments probiotiques "Les aliments probiotiques, que sont-ils?"pour comprendre la différence entre perbiotique et probiotique), fournit une grande quantité d'acides aminés et convient aux personnes souffrant de diabète car il a une faible teneur en sucre (faible indice glycémique). Il ne contient pas de cholestérol et a un bon apport en potassium donc adapté aux personnes souffrant d'hypertension artérielle.

Mopur peut également être assaisonné. Le mopur assaisonné il contient plus de minéraux (et encore plus de calories) que le mopur frais.

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