Jus de citron, bienfaits

Le citron est un agrume très apprécié dans le monde entier pour ses remarquables propriétés thérapeutiques et bénéfiques et pour cette raison, depuis l'Antiquité, il était considéré comme une sorte de «panacée à tous les maux».

Le gardien de toutes les propriétés bénéfiques du citron est son jus, largement utilisé en cuisine comme condiment ou pour enrichir de nombreux plats; il se combine facilement avec la viande et le poisson et, dans de nombreux cas, il est également utilisé comme substitut du vinaigre.

Les bienfaits du citron sont principalement apportés par l'acide citrique, le limonène, le pinène, la vitamine C. Cependant, le citron contient d'autres substances bénéfiques telles que les vitamines A, B, PP, le phosphore, le calcium, le cuivre, le manganèse et les sucres.

Comment choisir des citrons pour avoir un excellent jus

Le citron doit avoir une peau ferme, fine et lisse; il ne doit pas présenter de taches et doit être de couleur vive. Pour vous assurer qu'il est frais, vérifiez que la rosace à laquelle la tige est attachée est verte. Une peau épaisse et ridée, des taches vertes, des déformations, des bosses et des cicatrices, dues à la grêle ou aux attaques de parasites, sont à considérer comme des défauts. Utilisez des citrons mûrs, plus riches en arôme.

Au moment de l'achat, assurez-vous que les fruits ne sont pas traités en surface avec une substance qui empêche le développement de moisissures, appelée «diphényle». Si vous souhaitez utiliser le zeste, notamment à des fins curatives, il est conseillé d'acheter des citrons non traités.

Comment faire du jus de citron

Le jus de citron est extrait de la pulpe des agrumes pressés. Pour améliorer ses propriétés, il est bon de choisir des citrons bio afin de pouvoir également manger la peau, qui est également riche en nutriments.

Pour obtenir un excellent jus de citron, il suffit de mélanger les agrumes entiers, coupés en quatre parties, pendant quelques minutes, avec un verre d'eau. Le liquide obtenu devra enfin être filtré pour être prêt à boire.

Lorsque le citron est utilisé avec son zeste, la boisson aura également un goût plutôt amoureux, ainsi que acide. Ceux qui n'aiment pas cette saveur forte peuvent ajouter un peu de stevia pure, un édulcorant naturel sans calories: évitez toujours le sucre si vous voulez une boisson 100% authentique

Jus de citron, propriétés bénéfiques

Action antioxydante

Le jus de citron est un puissant antioxydant, il est donc capable de prévenir l'action des radicaux libres sur notre corps. Les radicaux libres sont la conséquence de mauvaises habitudes, d'une mauvaise alimentation, de la pollution, du stress, etc. La consommation régulière d'aliments antioxydants nous aide à rester en bonne santé et à avoir une belle apparence, car ils retardent les effets du vieillissement.

Il purifie le corps

Le citron est très efficace pour éliminer les toxines qui s'accumulent dans notre corps. Il favorise la fonction du foie, de la vésicule biliaire et des reins, améliorant ainsi également le transit intestinal.
Sa teneur en calcium et potassium nous aide à lutter contre la rétention d'eau et facilite le travail de nettoyage des reins.

Alcaline le corps

Même s'il s'agit d'un aliment acide, le citron est capable de neutraliser les excès d'acides dans l'estomac et de contribuer à l'alcalinisation du sang et du corps en général.
Certaines études montrent même son efficacité dans la prévention du cancer.

Aide à perdre du poids

Le citron est un aliment fortement recommandé dans les régimes minceur, car il est capable de stimuler le métabolisme et de réduire la rétention et l'excès de liquide. De plus, le jus de citron produit un effet rassasiant qui en fait un remède idéal pour contrôler l'appétit, surtout s'il est pris juste avant les repas.

Améliorez la digestion

Le jus de citron est un complément très efficace pour améliorer la digestion de nos repas; aide à digérer les graisses et les protéines.

Assaisonner nos repas avec du citron améliore également l'assimilation du fer, prévenant l'anémie de manière naturelle.

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