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Laitue, propriétés nutritionnelles et thérapeutiques

Laitue, propriétés nutritionnelles et thérapeutiques


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Saladepropriétés nutritionnelles et thérapeutiques. Conseils d'utilisation de la laitue crue et cuite. Recette de décoction de laitue pour profiter de toutes ses propriétés.

Laitue, propriétés nutritionnelles et thérapeutiques

Les deux principauxbiensde lasaladeils sont configurés à la fois dans le domaine nutritionnel et thérapeutique.

La laitue est composée à 95% d'eau et a donc une grande capacité à réhydrater l'organisme, à stimuler la diurèse et à contrer la rétention d'eau. La deuxième caractéristique, pour laquelle lesaladea une forte popularité dans le domaine des remèdes naturels, est le fadeactivité sédative et calmanteexercice.

Pour son propriétés apaisantes (et aussi parce que c'est un plat léger), la laitue est particulièrement adaptée pour être consommée au dîner.

Laitue, propriétés calmantes

Pour sonpropriétés bénéfiques, lesaladec'est l'aliment parfait pour les personnes prédisposées aux maladies du système cardiovasculaire: agissant comme un sédatif léger, il serait capable de calmer les tachycardies et l'hypertension et même les nerfs en surface.

Le propriétés sédatives et calmantesils sont plus manifestes non dans les feuilles de laitue, mais dans son pied.

Du pied de la laitue fraîchement cueillie, une sécrétion blanchâtre avec une consistance laiteuse sort. Ce liquide blanc est appelé lactucarium et a un faible propriétés sédatives, similaires à celles de l'opium.

Laitue, propriétés nutritionnelles et bénéfiques

La laitue fournit des micronutriments importants tels que le fer, le calcium, le phosphore, le cuivre, le potassium, le sodium et bien d'autres.

Consommation de saladepeut être recommandée lorsque l'organisme a besoin d'un complément de ces précieux micronutriments: oui, la laitue peut être considérée comme un supplément naturel de sels minéraux.

Laitue, contre-indications

Il ne faut pas oublier que les légumes tels que la laitue, s'ils sont cultivés sur des sols excessivement fertilisés peuvent donner naissance àcontre-indications.

Ceux qui en ont l'occasion ne devraient consommer que de la laitue cultivée dans leur propre jardin (après tout, la laitue est facile à cultiver) ou de la laitue cultivée biologiquement.

La laitue cultivée dans des sols trop riches en nitrates (composés azotés résultant en grande partie d'une fertilisation excessive) peut accumuler ces substances dans les feuilles.

Dans notre organisme, les nitrates, notamment en l'absence de vitamine C, peuvent se transformer en nitrites, composés présentant une certaine toxicité, notamment pour les personnes les plus vulnérables (enfants, personnes âgées, femmes enceintes ...).

Les laitues qui contiennent moins de nitrates sont celles qui sont peu fertilisées et récoltées en fin de journée. En fait, l'exposition au soleil réduit la concentration de nitrates dans les feuilles.

Pour atténuer cela contre-indication, c'est mieuxaromatisersalade avec quelques gouttes de jus de citron qui contient de la vitamine C.

Si vous avez suffisamment d'espace sur la terrasse ou dans le jardin, vous pouvez envisager de faire pousser de la laitue en pot ou dans le jardin. Suivez les conseils de notre guide: comment faire pousser de la laitue.

Décoction de laitue et laitue cuite

Les propriétés décrites jusqu'à présent décrivaient les nutriments fournis avec lelaitue crue mais une autre façon d'exploiter les propriétés de la laitue consiste à préparer une décoction.

La laitue peut également être consommée cuit (mais mieux si avec une cuisson courte et avec une utilisation limitée de l'eau). La laitue cuite la mieux préparée implique l'utilisation de la méthode de cuisson à la vapeur. Làlaitue cuiteil peut enrichir les soupes et les soupes, il peut être bouilli ou cuit mais, comme indiqué, la méthode à la vapeur est recommandée pour la cuisson de la laitue car les micronutriments ont tendance à se disperser dans l'eau de cuisson. C'est pourquoi la décoction est une bonne stratégie pour profiter pleinement debiensde ce légume.

Comment préparer la décoction de laitue
Une décoction de laitue est préparée en faisant bouillir une demi-souche de laitue dans ¼ de litre d'eau pendant 5 minutes. Après le temps d'attente, filtrer, laisser refroidir le nécessaire et boire le liquide.

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