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Nutrigénomique: qu'est-ce que c'est, tests et régime

Nutrigénomique: qu'est-ce que c'est, tests et régime



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Nutrigénomique, une discipline de plus en plus intimement liée à notre quotidien et à nos habitudes alimentaires. Après Expo 2015, qui portait la question de la santé et de la nutrition aux yeux de tous, l'attention s'est accrue mais encore plus tôt, des études de biologie moléculaire avaient mis en évidence la corrélation entre l'alimentation et l'ADN. Il était déjà évident et évident que chacun de nous réagit à sa manière aux différents aliments mais c'était peut-être inimaginable, avant l'arrivée de Nutrigénomique, que les aliments peuvent modifier notre ADN et l'expression de certains gènes.

Nutrigénomique: régime

Ce n'est pas un régime pour perdre du poids, celui qui dérive de la nutrigénomique, science multidisciplinaire qui allie génétique et nutrition, en vue de prévenir les maladies ou les troubles que notre corps peut rencontrer.

Application des techniques génomiques a problèmes nutritionnels et alimentaires, en étudiant l'effet de la nourriture sur notre corps d'un point de vue génétique, ce que le Nutrigénomique veulent comprendre est le type d'interaction au niveau moléculaire qui existe entre les nutriments et autres bioactifs alimentaires avec le génome.

L'alimentation est donc une conséquence de ces études: à partir des résultats, nous pouvons comprendre quels aliments se combinent bien avec notre corps, influençant l'expression des gènes, la synthèse ou la démolition des protéines, activant ou inhibant les voies métaboliques.

Nutrigénomique et nutrigénétique

A la fois difficiles et en résonance les uns avec les autres, Nutrigénomique et nutrigénétique ils peuvent prêter à confusion. Nous précisons donc que le nutrigénétique est la science qui traite des relations entre le patrimoine génétique, le génome et la variabilité interindividuelle des aliments, on peut aussi en entendre parler sous le nom de génétique nutritionnelle. Là génomique nutritionnelle, au lieu de cela, ce dont nous parlons, le Nutrigénomique, étudie les corrélations entre les aliments et les modifications de l'ADN.

Nutrigénomique: tests

Mieux que de nombreux mots, même prononcés par des experts de Nutrigénomique, le test est illustré par cette vidéo, réalisée par Titti Zagaria. Cela nous rend tous plus conscients de la fonction que la Nutrigénomique a et que dans le futur elle peut avoir dans notre vie.

Nutrigénomique: recettes

Comme il n'y a pas de régime unique de Nutrigénomique, même les recettes ne sont pas si bien définies, mais je suggère une recette qui, en plus d'être savoureuse, ne contient pas un gramme de sucre ajouté. C'est celui du croquant, d'un croustillant spécial, à griller dans une poêle. Pour le préparer, vous avez besoin de 140 grammes de quinoa, 60g de sésame, 60g de lécithine de soja en granulés, 80g de graines de citrouille et de stelvia, 3 cuillères à soupe d'eau et 1 sachet de gélatine pour les gâteaux.

Après mélange quinoa grillé, lécithine, sésame, graines de citrouille avec le sachet de gélatine, dans un bol, prendre une poêle antiadhésive et l'utiliser pour dissoudre la stelvia dans l'eau, puis ajouter ce que nous avons laissé dans le bol.

Quand il devient un mélange bien mélangé, mettons-le dans le moules unidoses les recouvrant tous de papier sulfurisé. Si nous voulons faire un crunch prolongé, nous utilisons un moule à gâteau, mais appuyons dessus pour compacter le Croustillant avant de passer au four à 120/130 ° C pendant 25 minutes.

Livres sur la nutritionnomique

Pour approfondir cette discipline et la relier plus étroitement et concrètement à notre vie quotidienne, je recommande ce livre: «Nutrigénomique, groupes sanguins et régime»Écrit par Adolfo Panfili et Valeria Mangani et peut être acheté avec moins de 10 euros sur Amazon. Utile et simple, mais efficace.

Nutrigénomique: cursus diplômant

Il est très important que la recherche sur Nutrigénomique continuer car il y a des horizons vers lesquels avancer qui pourraient rendre notre vie beaucoup plus agréable et sans avoir à renoncer aux bonbons, aux gourmandises et aux plaisirs de la table.

Grâce à des études et des tests, di Nutrigénomique, des implications intéressantes sont découvertes que affectent des maladies graves telles que le diabète, l'hypercholestérolémie, l'intolérance au lactose et le cancer, mais aussi des pathologies plus banales ou simplement "Conseils" diététiques pour rester en bonne santé en mangeant librement. Il existe de nombreux cours dans lesquels il est possible d'aborder cette discipline et, vu les résultats, je serai de plus en plus présent dans cursus du futur.

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