Informations

Vanille: propriétés et valeurs nutritionnelles

Vanille: propriétés et valeurs nutritionnelles


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vanille, quelqu'un nous fait penser à une glace, quelqu'un d'autre à une crème ou à un parfum, mais c'est avant tout une plante, ce qui nous donne une épice polyvalente intéressante. L'une des qualités à mentionner est la Vanille, c'est l'action aphrodisiaque qu'elle déclenche, utile non seulement dans les moments romantiques mais aussi lorsque nous nous sentons stressés et ne pouvons pas dormir.

Il n'est pas anodin d'obtenir cette épice, au contraire, un processus difficile et délicat s'impose: le fertilisation manuelle des orchidées qui produisent les gousses, car chacune d'elles doit être traitée avec la plus grande attention afin qu'elle agisse comme un médiateur entre fleur et fleur. Cet insecte est rare, et on ne le trouve qu'au Mexique.

Vanille: plante

J'ai parlé d'orchidée parce que la plante, a dit Vanille planifolia, c'est une orchidée, une de celles originaire du Mexique, qui produit des gousses jusqu'à 30 cm de long. Cultivés et séchés, ils sont la "matière première" dont nous tirons La vanille comme épice.

Il n'y a pas une seule espèce mais certaines sont plus fréquentes et utilisées que d'autres. Et puis il y a les variétés prisées à partir desquelles nous pouvons obtenir l'essence et les saveurs les plus puissamment aphrodisiaques, et plus encore. Parmi ceux-ci sont les Bourbon, provenir deLa Réunion et Madagascar et Tahiti, généralement produit à partir de gousses particulièrement foncées et charnues, il est reconnu car plus fruité et plus sucré de ses sœurs.

Vanille: propriétés

C'est un bon sédatif, le Vanille, mais il a aussi d'autres propriétés qui le rendent utile et aimé par une grande partie de la population. Si nous voulons l'utiliser pour lutter contre le stress et l'insomnie, il suffit de préparer une infusion ou une tasse de lait aromatisé et siroter avant d'aller au lit, c'est une excellente saison pour expérimenter cet élixir anti-anxiété, celui de l'hiver.

Pour l'arôme spécial, nous devons remercier un polyphénol appelé vanilline, connue pour ses propriétés antioxydantes, cela signifie concrètement qu'elle nous garde jeune en contrant l'action des radicaux libres.

Croyez-le ou non, la vanille il était souvent utilisé, et l'est toujours, comme substance aphrodisiaque. Au moment où cette croyance est née, à vérifier en observant la forme de ses bulbes et en notant la similitude avec les testicules. À ce stade, c'était une étape, pour bâtir sur cette plante, la réputation d'un puissant aphrodisiaque.

Jusqu'au début du XXe siècle, cependant, on comprend que la vanille était également recommandée par les médecins professionnels, à ceux qui montraient des signes de frigidité, à démontrer, selon les adeptes de la vanilline, cet effet, le fait que ceux qui ont trop consommé finissent par présentent une pulsion sexuelle irrépressible, ainsi que des symptômes de dermatite.

Vanille: crème

Au-delà des placards, une crème à Vanille à savourer "à la cuillère" c'est une source tangible de plaisir, et ce n'est pas si difficile à préparer même à la maison. Il suffit de verser la crème fraîche dans une casserole avec la gousse de vanille gravée sur toute sa longueur, de la laisser bouillir puis de retirer la gousse.

En attendant, nous pouvons battre quelques jaunes d'œufs avec du sucre, une fois clair et duveteux, ajoutez-les à la fécule et continuez à fouetter. Ajouter la crème, mélanger puis mettre le crème dans une casserole laisser cuire à feu doux. Une fois prêt et refroidi, mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une crème onctueuse, puis l'utiliser pour farcir gâteaux ou en dessert, seul, à déguster.

Poudre de vanille

Le premier à goûter et apprécier le La vanille en poudre était les Aztèques: ils l'ont combiné avec du cacao dans une boisson sucrée très appréciée surtout parEmpereur aztèque Montezuma qui l'a offert à ses amis et ennemis, pour en faire d'anciens ennemis.

Aujourd'hui la poudre de La vanille est principalement utilisée dans les préparations de confiserie, pour parfumer le sucre, le chocolat, le lait et les liqueurs et vient de goûter la crème à la vanille. Ensuite, il y a des recettes, en particulier dans Traditions gastronomiques orientales ou africaines, qui introduisent cette saveur douce et fraîche dans des plats de viande et de poisson salés et très savoureux.

Partout où vous le mélangez, vous devez sa saveur à molécule aromatique appelée vanilline que nous sommes également capables de produire de manière synthétique, c'est pourquoi nous pouvons, en effet, devoir distinguer la vanilline naturelle ou synthétique, en lisant l'étiquette et en faisant attention à ce qui est écrit. Si "" saveur "ou" saveur naturelle ", le premier a certes moins de valeur que le second mais c'est avant tout pour en faire bon usage l'industrie alimentaire.

Vanille: valeurs nutritionnelles

Je ne sais pas quel sens cela a-t-il d'indiquer les calories d'une livre de vanille, que J'ai 288 ans, car on en trouve souvent en petites quantités, pour lui donner la bonne saveur. Il est bon de savoir que l'extrait de vanille est composé à 52% d'eau, à partir de 0,06% de matières grasses, 0,06% de protéines, 15,5% de sucre et 0,2% de cendres, les sels minéraux les plus présents sont le calcium, le sodium, le phosphore, le potassium et le magnésium, les vitamines ne manquent pas (B1, B2, B3, B5 et B6).

Glace à la vanille

Parmi les produits les plus appréciés, parmi ceux aromatisés à la vanille, il y a sans aucun doute des glaces, souvent obtenu avec la poudre ou l'extrait. La poudre est obtenue en séchant la baie puis en mélangeant le résultat avec du sucre, de l'amidon et d'autres ingrédients, l'extrait arrive à la place dans une solution alcoolique ou éventuellement du glycérol.

Quiconque aime la glace à la vanille ne peut manquer de goûter et de l'aimer aussi Crème catalane, du yogourt à la vanille et même du café à la vanille. Souvent, la "saveur vanille" est associé à une couleur marron clair dérivant de la teinte de la gousse de la plante, cette teinte bronzée reste également dans les aliments qui contiennent de la vanilline synthétique.

Essence de vanille

Les adultes et les enfants aiment l'essence, et elle est généralement utilisée comme huile à la fois pour calmer les bébés et pour adoucir les massages. Pour le premier objectif, quelques gouttes dans le diffuseur d'essence suffisent, tandis que pour les massages, l'huile essentielle en gouttes est généralement diluée dans de l'huile d'amande.

L 'l'huile essentielle en plus de la vanilline contient d'autres substances relaxantes similaires et les adultes qui l'utilisent le font pour stimuler la circulation sanguine vers les muscles du bas-ventre. UNE bouteille d'huile de vanille parfumée 10 ml sur Amazon coûte 7 euros, il peut être utilisé pour créer des savons et des bougies mais aussi pour une salle de bain parfumée.

Si vous avez aimé cet article continuez à me suivre également sur Twitter, Facebook, Google+, Pinterest

Vous pourriez aussi être intéressé par:

  • Huile essentielle de vanille
  • Liqueur d'orange à la vanille


Vidéo: Comment gagner 10 ans de vie en bonne santé interview Dr Anthony Fardet (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Virg

    Je suis bien sûr désolé, ce n'est pas la bonne réponse. Qui d'autre peut suggérer?

  2. Hotah

    Et où est la logique avec vous?

  3. Niles

    Tu te trompes. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM.

  4. Shakalar

    Cela n'a pas de sens.

  5. Bede

    Merci beaucoup pour l'information, maintenant je ne ferai pas une telle erreur.

  6. Vudokazahn

    Je pense que vous faites une erreur. Je peux le prouver. Envoyez-moi un e-mail en MP.



Écrire un message