Informations

Comment faire des œufs durs

Comment faire des œufs durs



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Comment faire des œufs durs: comment faire cuire un œuf dur, le temps de cuisson et des conseils pour le rendre plus digeste. Des propriétés à la cuisson au micro-ondes.

Œuf à la coque, cuisson parfaite

Dansfaire cuire un œuf à la coqueil est important de respecter letemps de cuissonpour obtenir un résultat parfait.

Pourquoi est-il si important d'en remplir uncuisine parfaite?
Pas seulement pour le palais!
LEtemps de cuissonsont cruciales, il ne s'agit pas seulement de cohérence mais aussi de propriétés et de digestibilité du produit.

UNEoeuf durCuit pendant une longue période est non seulement moins nutritif, mais devient également plus difficile à digérer en raison de la configuration protéique de certaines protéines. De plus, nous savons tous qu'il existe des nutriments thermolabiles, par conséquent, avec leœufs durs, mieux vaut cuisiner avec l'horloge en main!

N'oubliez pas qu'un œuf dur avec un jaune tendre est meilleur qu'un œuf dur trop cuit. Pour plus d'informations, veuillez consulter la page dédiée àpropriétés des œufsoù tu trouverasvaleurs nutritionnelles, calories, teneur en protéines et composition des œufs durs.Œufs, propriétés.

Œuf à la coque, temps de cuisson

Comme indiqué, les temps de cuisson sont essentiels. Pourfaire cuire un œuf à la coqueil suffit de faire bouillir l'eau et d'ajouter un œuf frais.

Attendez 8 à 9 minutes, puis retirez l'œuf de l'eau et passez-le immédiatement dans l'eau froide.

Temps de cuisson: 8 à 9 minutes.

Ne dépassez jamais 10 à 15 minutes ... douleur, œuf dur difficile à digérer.

Comment faire des œufs durs

La procédure est simple:

  • Porter suffisamment d'eau à ébullition pour couvrirdes œufscuisiner.
  • Lorsque l'eau bout, abaissez les œufs.
  • Laisser 8 à 9 minutes de cuisson.
  • Éteignez le feu et retirez les œufs durs de l'eau.
  • Passez les œufs dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  • Laissez refroidir.
  • Décortiquez les œufs.

Pour faire descendre les œufs dans l'eau bouillante, sans les casser, vous pouvez vous servir d'une écumoire, d'une louche ou d'une cuillère assez grande.

Comment faire un œuf à la coque parfait: les erreurs à éviter lors de la cuisson de l'œuf

Beaucoup deblogueur culinaire ils ne recommandent pas d'ajouter une pincée de gros sel à l'eau de cuisson. Rien de plus faux! Il est vrai que le sel augmente le point d'ébullition de l'eau mais augmente également la pression du liquide, diminuant le risque de casser la coquille de l'œuf.

Autre erreur à éviter: ne jamais prolonger les temps de cuisson!

Des temps de cuisson trop courts vous donneront un jaune doux. Si vous voulez un jaune suffisamment doux pour être trempé dans le pain, vous devez faire cuire des œufs à la coque.

Comment faire cuire un œuf dur au micro-ondes

Nous ne recommandons pas de faire cuire des œufs durs au micro-ondes, mais ... tous ceux qui veulent essayer peuvent le faire. La cuisson des œufs durs au micro-ondes n'est pas recommandée car elle est plus difficile à gérer en termes d'intensité et de temps de cuisson. Chaque micro-ondes a sa propre histoire, avec des programmes et des puissances calibrés différemment.

Bien que le point d'ébullition de l'eau soit unique, le calcul des temps de cuisson des œufs durs au micro-ondes est plus compliqué et vous risquez d'obtenir un œuf dur trop cuit.

Malgré les avertissements préliminaires, nous vous dirons quand même comment faire cuire un œuf dur au micro-ondes.

  • Dans un bol en verre (ou autre matériau compatible avec le micro-ondes), ajoutez les œufs et couvrez-les d'eau.
  • Les œufs doivent être complètement recouverts d'eau et immergés sur au moins un centimètre.
  • Ajoutez une cuillère à café de sel à l'eau. Le sel empêchera la coquille de l'œuf de se casser pendant la cuisson au micro-ondes.
  • Réglez le micro-ondes à puissance moyenne et laissez cuire 12 minutes.

Comment décortiquer des œufs durs: comment le faire rapidement

Après la cuisson des œufs, retirez-les de l'eau bouillante et passez-les dans l'eau froide. Laissez-les refroidir complètement et décortiquez-les comme indiqué dans la vidéo ci-dessous.

Bien sûr, le moyen le plus rapide dedécortiquer les œufs dursce n'est pas si hygiénique ... il est inévitable que les germes et micro-organismes contenus dans votre bouche se retrouvent sur les œufs ... Si vous avez des invités, épluchez-les à l'ancienne, si vous devez décortiquer des œufs durs ça finira dans votre assiette, puis profitez de la méthode rapide présentée dans la vidéo qui suit!


Vidéo: La meilleure technique pour faire des œufs durs parfaits! (Août 2022).