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Comment reconnaître le miel pur

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Comment reconnaître le miel pur: quelques astuces simples qui peuvent vous aider à comprendre si le produit que vous venez d'acheter est pur ou s'il a été frelaté d'une manière ou d'une autre.

Grâce à sa haute teneur en minéraux, vitamines et oligo-éléments, le miel a sans aucun doute des effets positifs sur notre santé. Il faut toutefois noter que l'on trouve également du miel frelaté sur le marché. Il n'est pas rare de trouver du miel de mauvaise qualité avec une forte teneur en eau sur les comptoirs des supermarchés, car il est obtenu à partir de cellules sans bouchons qui ne sont pas scellées par une couche de cire.

La Communauté européenne a des lois très strictes à cet égard et, si un miel est déclaré pur à 100%, nous devrions nous sentir protégés. Cependant, un vieil adage populaire dit que "La confiance est bonne, pas la confiance est meilleure", nous pouvons donc faire quelques tests pour garantir l'honnêteté du fabricant. Alors, comment savoir si le miel est pur ou frelaté?

Comment reconnaître le miel pur, informations utiles

Heureusement, il existe quelques astuces simples que vous pouvez faire à la maison pour vérifier si le miel que vous avez acheté est pur et de bonne qualité ou, au contraire, est frelaté ou contient beaucoup d'eau.

Lisez l'étiquette

Lors de l'achat du produit, il est indispensable de lire l'étiquette. Assurez-vous que la liste des ingrédients ne dit pas «sirop à haute teneur en fructose» ou «glucose commercial», deux additifs généralement utilisés pour «étirer» le miel et l'empêcher de se solidifier.

Comment reconnaître les pommes pures, quelques astuces

  • Solidification du miel

Tous les types de miel sont liquides, cependant, avec le temps, ils ont tendance à se solidifier ou à "ramollir". Si vous achetez un pot de miel déjà cristallisé, nous pouvons déjà être presque certains qu'il s'agit de miel pur. Si vous avez un pot de miel liquide à la maison, vous pouvez attendre quelques jours pour voir s'il se solidifie. S'il fait chaud, vous pouvez mettre le pot au réfrigérateur pour accélérer le processus. Si le miel ne cristallise pas, il y a de fortes chances qu'il s'agisse de miel frelaté.

Autres astuces pour savoir si le miel est pur

Voici quelques astuces simples qui peuvent vous aider à déterminer si le produit que vous venez d'acheter est pur ou s'il a été frelaté d'une manière ou d'une autre ou s'il présente un taux d'humidité élevé.

  • Versez une cuillère à café de miel dans un verre d'eau. Si le miel se dissout, cela signifie qu'il n'est pas pur. Le miel pur doit rester uni, comme un solide, une fois immergé dans l'eau
  • Versez du miel dans un peu d'eau puis ajoutez cinq gouttes de vinaigre. Si de la mousse se forme, le miel peut avoir été frelaté avec de la craie
  • Versez du miel dans une cuillère et retournez-la avec le miel vers le bas. Le miel plus humide tombera plus rapidement. Le miel mûr et de bonne qualité reste dans la cuillère ou tombe très lentement
  • Allumez une allumette et essayez de brûler du miel. Si vous voyez que le miel prend feu et brûle, c'est du miel pur. Le miel impur ou de mauvaise qualité contient de l'eau qui l'empêche de prendre feu
  • Si vous avez de l'iode à la maison, prenez du miel et mélangez-le dans de l'eau avec quelques gouttes d'iode. Si la solution vire au bleu, le miel a été frelaté avec de la farine ou de l'amidon
  • Prenez un morceau de vieux pain dur et plongez-le dans du miel. Si au bout de 10 minutes le pain reste dur, c'est du miel pur. S'il y a beaucoup d'eau dans le miel, cependant, le pain ramollira.

Comment conserver le miel

Pour que le miel conserve ses caractéristiques bénéfiques et thérapeutiques, il doit être conservé dans un environnement sec, à une température jamais inférieure à 20 ° C, de préférence à l'abri de la lumière.

Le miel a-t-il une date d'expiration?

S'il est bien conservé, le miel n'a pas de durée de conservation, car c'est un aliment stable, c'est-à-dire qu'il n'est pas attaqué par des bactéries et des moisissures (organismes responsables d'altérations alimentaires). Cela est dû au fait que le miel a une composition chimique unique, avec une très faible teneur en eau et un niveau d'acidité relativement élevé.
Il est à noter que ce qui a été dit n'est valable que dans le cas du miel pur.

Que faire si le miel du garde-manger a expiré?

Évidemment, la prudence n'est jamais de trop, cependant il est bon de considérer que la date de péremption est indiquée comme la date à laquelle il est "préférable" de consommer le produit, par conséquent, dans le cas du miel, vous pouvez être plus élastique.
Comme mentionné précédemment, le miel ne perd pas sa qualité, même après plusieurs années. On ne peut donc pas jeter le produit en toute sécurité tant qu'il a été bien conservé et qu'il s'agit de miel pur.

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