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Crucifères: liste et propriétés

Crucifères: liste et propriétés


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Le crucifère ils sont également connus comme brassicacées. En vérité, il s'agit d'une catégorie de plantes peu connue, le nom ne sonne pas comme un nom commun mais en approfondissant nos connaissances, nous découvrirons que le les crucifères sont plus présents dans notre vie qu'on ne l'imagine. Rien d'effrayant, en effet, avoir des effets positifs sur notre corps et font partie de nombreuses listes d'aliments recommandés, tant pour leur goût que pour leurs propriétés.

Crucifères: liste

Découvrons immédiatement le mystère des arbres crucifères, en donnant quelques noms. Dans cette catégorie de plantes, on trouve le cresson, le radis, la roquette, la moutarde et, surtout, le chou. Une caractéristique qui distingue les membres de cette famille sont les fleurs à quatre pétales disposées en croix. Le nom «crucifère» dérive de là.

Crucifères: propriétés

Parmi les plantes appartenant à la catégorie des crucifères, les plus riches en propriétés sont les différents types de chou. Tous les choux sont particulièrement riche en micronutriments qui aident à contrer l'action nocive des radicaux libres.

Une autre caractéristique importante est le contenu élevé de sels minéraux et de fibres. Ici aussi Vitamine C il est présent à fortes doses dans presque toute la catégorie. Pour toutes ces raisons, et pour d'autres propriétés plus "techniques", le chou, quel qu'il soit, est parmi les aliments les plus sains qui soient.

Nous le trouvons souvent recommandé non seulement pour les régimes alimentaires équilibrés et variés, mais aussi pour ceux destinés à prévenir certains types de cancer. Le les crucifères sont également capables de renforcer le système immunitaire et se protéger des inflammations qui sont à l'origine de divers types de pathologies.

Crucifères et thyroïde

Qui a problèmes de thyroïde il est bon que vous trouviez un moyen de manger une bonne dose de crucifère dans la semaine. Vous les faites cuire comme bon vous semble, si vous n'aimez pas le goût, mais c'est un ingrédient qui peut vraiment faire la différence.

La thyroïde produit des hormones essentielles au métabolisme du corps et au fonctionnement de divers organes, pour s'assurer qu'elle fonctionne efficacement, nous devons prendre substances «goitrogènes». Les aliments comme les crucifères contiennent plusieurs e ils limitent l'absorption intestinale de l'iode.

Crucifères: avantages

Autres avantages, qui concernent tout le monde, sont liés à la saison. On trouve du chou-fleur, du chou frisé, du chou, du brocoli, choux de Bruxelles, chou frisé et autres types de choux souvent disponibles en hiver, alors que les autres légumes peuvent être rares. Ils sont donc précieux pour ne pas rendre notre alimentation trop pauvre en vert.

Les choux en particulier doivent toujours être conservés à la maison, également parce que ils contiennent de l'indole 3 carbinol, un micronutriment qui contribue à augmenter la production de métabolites œstrogéniques antitumoraux.

Crucifères: contre-indications

Il est difficile de déconseiller un légume, consommé en quantité modérée, n'a pas d'effets dramatiques. Cependant, il est vrai que le chou, d'une part, neutralise l'hypertension, grâce à l'acide glutamique, d'autre part pas bon pour les personnes souffrant d'hypotension.

Crucifères: régime

Si vous n'avez pas de problèmes d'hypotension, alors vous pouvez penser à une alimentation riche en crucifères. La catégorie comprend de nombreux types de saveurs pour ne pas vous ennuyer. De plus, un régime avec ces caractéristiques est également bon pour le cerveau, car ces légumes sont riche en potassium et en vitamine K., indispensable pour la vitalité et la longévité.

Une alimentation avec des quantités abondantes de ces plantes est également idéale pour des raisons esthétiques, le brocoli par exemple contient des lignanes qui favorisent les actions cognitives telles que penser, raisonner, imaginer, se souvenir et même apprendre à parler.

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