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Bonbons aux pétales de rose

Bonbons aux pétales de rose


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Bonbons aux pétales de rose: recettes à préparer avec des pétales de rose. Beaucoup de trucs et astuces pour goûter les pétales de rose. Recette de pesto et confiture de rose.

Pour les recettes avec des pétales de rose, vous ne pouvez pas utiliser de fleurs achetées chez le fleuriste! Si vous achetez des roses à utiliser dans des recettes, assurez-vous qu'elles sont à «usage alimentaire», cela doit être précisé sur l'étiquette. Sinon, n'utilisez les roses de votre jardin que si vous ne les avez jamais traitées avec des pesticides ou des pesticides.

Bonbons aux pétales de rose

Choisissez les fleurs aux pétales les plus charnus et parfumés pour obtenir des bonbons au goût le plus intense! Sur cette page, vous trouverez deux recettes de desserts aux pétales de rose, un gâteau savoureux et des biscuits farcis, commençons par ceux-ci!

Biscuits aux pétales de rose

Voici les ingrédients pour 12 biscuits.

  • 1 oeuf
  • 200 g de sucre
  • 115 g de beurre
  • 160 g de yaourt nature
  • 90 ml de lait
  • 260 g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • une pincée de sel

Pour la crème:

  • 225 g de fromage à tartiner
  • 50 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 30 g de pétales de rose

Petite astuce: si vous n'avez pas de sucre glace, vous pouvez ajouter 100 grammes de sucre cristallisé (le sucre granulé classique) au mixeur, faire fonctionner à vitesse maximale et ainsi obtenir du sucre glace.

Voici comment procéder pour préparer cecigâteau aux pétales de rose.

1 - Expirer le four à 180 ° C.
2 - Faites fondre le beurre dans une casserole. Dans un bol à part, mélanger l'œuf avec le sucre à l'aide d'un fouet électrique.
3 - Ajouter le beurre fondu, le yogourt et le lait. Remuez à nouveau.
4 - Ajoutez également la farine tamisée, le bicarbonate de soude et une pincée de sel.

5 - Tapisser une lèchefrite de papier sulfurisé. Répartir le mélange par cuillerées très éloignées les unes des autres.
6 - Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés à la surface.

Pour la crème:
pendant la cuisson, vous pouvez préparer la crème pour vos biscuits aux pétales de rose.

1 - Dans un bol, mélanger le fromage, le beurre en petits morceaux et le sucre. Travaillez-les avec le fouet électrique.
2 - Nettoyez délicatement les pétales de rose qui ne doivent pas être trempés mais uniquement avec un chiffon humide.
3 - Cassez les pétales de rose avec vos mains ou une demi-lune. Mélangez-les avec le fromage à la crème.
4 - Sortez les biscuits du four et lorsqu'ils ont refroidi, vous pouvez les remplir deux à deux avec la crème au fromage à la rose. Au moment de servir, décorez avec des pétales intérieurs!

Gâteau parfumé à la rose avec pétales confits ou givrés

Grâce aux roses, vous pouvez enrichir tout type de gâteau, de préférence avec des agrumes: les pétales de rose se marient parfaitement avec la fraîcheur du cèdre, du citron et de l'orange.

Pour une version vegan, vous pouvez ajouter le pétales de rose à la recette de la nôtre gâteau au citron végétalien.

Essentiellement, les pétales de rose sont utilisés comme décorations comestibles. Vous pouvez les combiner avec des écorces de citron caramélisées.

Pour garnir les gâteaux, les pétales de rose peuvent être utilisés naturels ou «givrés ou cristallisés». Brinati signifie aromatisé avec des blancs d'œufs fouettés jusqu'à l'obtention de pics fermes et du sucre glace.

En pratique, vous devrez nettoyer les pétales de rose avec un chiffon humide (en évitant toujours de les tremper dans l'eau) et les tremper dans le blanc d'oeuf fouetté jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Les pétales, ainsi humidifiés, seront légèrement saupoudrés de sucre glace. On les laisse sécher et on les utilise pour garnir tout type de gâteau.

Pour un effet "cristallisé", après avoir trempé les pétales de rose dans le blanc d'oeuf fouetté, vous pouvez les tremper directement dans le sucre cristallisé.

Recettes aux pétales de rose

Pour plus d'informations sur les propriétés des pétales de rose et d'autres recettes comme la confiture ou le pesto de rose, je vous renvoie à l'article: Confiture de rose et pesto

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